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春茶上市季,如何檢測茶葉中的鉛鎘重金屬
發布時間:2018-03-29   點擊次數:1316次

    不知不覺,又來到了春茶開采的時節,一些地方如宜賓等地的早茶已經新鮮出爐,陸續上市,人們可以嚐鮮了。

    人們常說“飲茶要新,喝酒要陳”,果真如此嗎?

   如今各地霧霾嚴重,大氣汙染比較嚴重,有人說喝茶也不見得是安全可靠了。農藥殘留、重金屬和有害微生物是茶葉中主要的不安全因素。其中茶葉重金屬含量zui主要的指標是鉛含量。重金屬在茶湯中的浸出率很低,比如鉛在連續衝泡3次的情況下,其浸出率隻有18%。我國對茶葉中的重金屬含量都有嚴格的規定,下麵就讓AG8亚游集团一起來看看,雷磁是如何檢測茶葉中的鉛鎘重金屬含量的。

一、 茶葉中重金屬含量現狀

    中國是茶的發源地,種植麵積和茶類品種等均居世界前列。世界上有160多個國家有飲茶的習慣,茶葉以其豐富的營養,保健與防治疾病的雙重功效越來越受到人們的青睞。但是,茶葉的生長過程中,會受到重金屬的汙染。重金屬汙染來源包括:一是土壤基質中的重金屬含量高,由於化肥施用量的增大,使得土壤中的重金屬易被茶樹根係所吸收;二是茶園周圍大氣中的重金屬濃度增高,這和汽車量的增加有密切關係,汽車排放出的尾氣中含有大量的重金屬,構成茶園中茶樹的汙染;三是茶葉加工機械中含有的重金屬在茶葉加工過程中轉移到茶葉上。不同的重金屬對作物和人體的毒害不同。Pb在植物體內主要存在於植物的根部和莖葉,並主要影響植物的光合作用和蒸騰作用,高濃度的Pb在作物可是部分產生殘毒外,還表現為幼苗萎縮,生長緩慢。Cd含量高時都會對人體產生毒害作用,而發生在日本著名的“痛痛病”則是因為人們長期食用含有重金屬Cd的食物引起的慢性中毒。雖然我國茶葉重金屬含量的處於一個比較安全的水平,但是茶葉是人們的日常飲品,如果茶葉重金屬含量嚴重超標,那麽長期飲用將會對人體健康產生威脅。根據NY659-2003茶葉中鉻,鎘,汞,砷及氟化物限量中規定:Cd≤1mg/kg,無公害茶葉指標中規定:Pb≤5mg/kg。

二、 茶葉中重金屬的含量該如何檢測

    對於重金屬元素的檢測,實驗室大多采用以下幾種方法進行:原子吸收法、原子熒光法、ICP-AES、ICP-MS、分光光度法等。可以看到,除了分光光度法外,其餘測試方法大多為大型實驗室分析儀器設備。在擁有高靈敏度,良好的重複性和準確性等優點之外,它們也呈現出諸如采購成本高、體積大、操作和使用複雜、日常運營費用高等問題。在一些大型檢測機構和中心實驗室,這些缺點往往可以克服,但對於中小型檢測網點,要采購和使用這些專業設備是相當困難的。分光光度法相對比較簡單,使用成本也較低,雖然也能夠實現重金屬離子的檢測,但其檢測限往往很高,對於痕量重金屬的分析往往無能為力。

三 、溶出伏安法測定茶葉中重金屬(鉛鎘)的含量

1. 測量原理是什麽?

    SJB-801便攜式重金屬分析儀采用電化學陽極溶出伏安法原理檢測,可進行多種金屬離子的檢測。陽極溶出伏安法測定主要分兩個步驟:首先是“電析”,即在一個恒電位下,待測離子進行電解沉積,此階段電極上發生還原反應,然後是溶出,在富集結束後,施加一個反向電壓,將電位由負向正的方向掃描,使富集在電極上的物質氧化溶出回歸溶液中,產生氧化反應。記錄電壓電流曲線,峰麵積與重金屬離子的含量呈線性關係,進行定量分析,峰值電位作為定性分析的依據。

    隨著技術的發展,基於溶出伏安法的重金屬分析儀得到了很好的發展。一方麵實現了測試過程的“傻瓜化”,廠商往往會將測試方法內置在檢測儀器裏,並配套相應的測試試劑和樣品前處理方法,使得沒有經驗的操作人員也能很容易地掌握和操作;另一方麵,無汞測量技術的開發,使得傳統的汞膜測試技術逐漸被替代,使陽極溶出伏安法的測試安全性得到了提升。

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